鱼腹中部到背部。脂肪比大腹少一些，雪花纹路也细一些。口感是肥瘦相间，既有脂肪的油润香甜。
鱼背部的深红色瘦肉，鱼脂肪最少，颜色是深宝石红，口感紧实有嚼劲，带着金枪鱼特有清爽微酸和纯粹的血合风味。
刚刚那一盆生鱼片里面都是腹部的肉，可见厨师也是特意调整的安排，专挑腹部的肉，纹理他还是能看得明白的。
叶耀东连续吃了好几口，率先把生鱼片吃完，老贵了，吃完他还准备再去自助夹一点。
也就这几盆蓝鳍金枪鱼最受欢迎了，他都才尝了几口，份量就已经过半了。
谁都知道挑贵的吃，更何况这个鱼也是名声在外，这会儿不多吃几口人以后可不一定再有机会了，不好吃也要吃。
叶耀东打算等回去了，留个三四条不卖。
一条留下来处理了，给他爹还有在这边的亲朋好友都尝一下。
干爹那边也不能落下，到时候有运送货物去老家镇上的时候，安排渔船跑一趟市里，扛一条送过去。
还得留一条，打电话给林光远，让他过来扛去部队，送给领导，让领导看着办处理，这份礼也不小了。
就是不知道林光远在不在，年前就说了，三四月份有一个出去学习的机会。
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